はすみふぁーむで育てているブドウ品種|長野県東御市のワイン農家 はすみふぁーむ

甲州は日本固有の品種です。生食用としても流通していますが、ワイン醸造に適した強い酸味を持ち、日本で栽培される葡萄として将来性を秘めた品種です。旨味を出すシュル・リー製法で作られたものも人気です。お寿司や焼き鳥にもよく合います。

シャルドネは多様な気候の下で実が熟すため、現在では世界中の様々な地域で栽培される、最も知られた白ワインぶどう品種の一つ。様々な産地のワインを楽しめます。 単品種が多く、樽での醗酵や熟成によりオーク香が付加されることも多いです。

ピノ・ノワールはブルゴーニュ地方原産で寒冷地を中心に栽培され、最近はNZ産も人気。高級ワインにも欠かせない品種で、栽培が非常に難しいと言われています。ライトボディで渋味はなめらか、繊細で複雑なアロマとフレーバー、そして強い酸味が特徴。

メルローは世界的に栽培される赤ワイン用の品種の一つ。カベルネ・ソーヴィニヨンと並ぶ、代表的品種です。日本でも長野県を中心に栽培されています。味わいは果実実豊かで、芳醇な香りが特徴です。